邻友圈

标题: 大家做清蒸鱼时，用冷水还是热水蒸？ [打印本页]

作者: 10r7b727x4x5g7x 时间: 2021-3-19 16:13
标题: 大家做清蒸鱼时，用冷水还是热水蒸？
自己本来就很喜欢吃鱼，昨天看到大券哥推荐的特价鲈鱼就赶紧下手来试试，昨天下的单，今早上就到了，速度非常快，收到的鱼还是硬邦邦的，看着非常新鲜。买了三条，称了一下分量，一条大概400克左右。处理的很干净打开包装简单冲洗一下就可以蒸了。大火十分钟就ok了。味道是真不错，很新鲜很嫩。非常棒！
最近看网上说蒸鱼时候用凉水还是热水也很有讲究。我都试过了吃着味道都差不多。柒柒在这里向大家请教一下，哪种方式弄出来的好吃

作者: 大券哥 时间: 2021-3-19 16:15
京东旗舰店鲈鱼3条只要39元~13元/条，味库白蕉海鲈鱼，300-400克*3条，产自中国海鲈鱼之乡珠海白蕉
鳞细刺少，老少皆宜！口感鲜嫩，肉厚质滑！
三去处理，开袋即烹！本品已通过核酸检测
———————
京东价：79元
抢购价：39元3条
入口https://u.jd.com/sxG9ZR0

作者: 找伯乐pk 时间: 2021-3-19 16:16
开锅后蒸，蒸7到8分钟

作者: 飞·天 时间: 2021-3-19 16:27
凉水放进去，开锅十分钟就好

作者: 蛋蛋超人 时间: 2021-3-19 16:30
个人觉的其实都差不多

作者: 奔波霸霸波奔 时间: 2021-3-19 16:31
手艺不错，还缺男朋友么

作者: 暴躁大叔 时间: 2021-3-19 16:32
热水

作者: 暴躁大叔 时间: 2021-3-19 16:33
开锅后放鱼，大火一蒸就行了

作者: 在飞小饼干 时间: 2021-3-19 16:40
求指导

作者: 就是个打酱油的 时间: 2021-3-19 16:45

大券哥发表于 2021-3-19 16:15
京东旗舰店鲈鱼3条只要39元~13元/条，味库白蕉海鲈鱼，300-400克*3条，产自中国海鲈鱼之乡珠海白蕉
鳞细刺 ...

领了优惠券了，没付款，等再付款，优惠券不能使用了？

作者: XXBWZX1002 时间: 2021-3-19 16:45
我每次就是凉水上锅蒸

作者: 日月天地 时间: 2021-3-19 16:51
我也不会做？

作者: 诺言Qq 时间: 2021-3-19 17:24
凉水蒸吧

作者: 我是姥姥 时间: 2021-3-19 17:48
我是凉水上锅，开锅蒸个10分钟，当然也视鱼的大小而定时间的长短

作者: hr0208 时间: 2021-3-19 18:08
冷水上锅

作者: 牵手看夕阳^_^ 时间: 2021-3-19 18:29
我是凉水上锅，上气蒸八分钟就好了，鱼很嫩好吃

作者: Cristinacn 时间: 2021-3-19 18:44
我觉得要开锅才放鱼

作者: 栀子花开Yy 时间: 2021-3-19 18:49

大券哥发表于 2021-3-19 16:15
京东旗舰店鲈鱼3条只要39元~13元/条，味库白蕉海鲈鱼，300-400克*3条，产自中国海鲈鱼之乡珠海白蕉
鳞细刺 ...

请问这个怎么直接打开到京东刚买啊，试了下还要怎么注册登录？不是像淘宝那样直接复制么

作者: ljydzg 时间: 2021-3-19 18:51
当然是开水蒸

作者: 凑活活 时间: 2021-3-19 18:59
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作者: sunny_yuner 时间: 2021-3-19 20:15

作者: 三级跳 时间: 2021-3-19 21:00
水开后蒸鱼，味道鲜。

作者: 18515_邻友LbG 时间: 2021-3-19 21:58
蒸七八分钟，闷几分钟

作者: 望京精彩新生活 时间: 2021-3-19 21:59
清蒸鱼一定要活的才叫新鲜

作者: 18515_邻友LbG 时间: 2021-3-19 22:00

18515_邻友LbG 发表于 2021-3-19 21:58
蒸七八分钟，闷几分钟

蒸的时候鱼下面放两根筷子隔一下，蒸完把下面汤倒了

作者: 无我的侠圣 时间: 2021-3-19 22:05

作者: 10qy 时间: 2021-3-19 22:15
冷水，慢慢进去

作者: 鹤侠 时间: 2021-3-19 22:20
不错

作者: 乐余 时间: 2021-3-19 23:27
凉水

作者: 好心情_PDeL5 时间: 2021-3-19 23:43
领不了券

作者: 金鱼翁 时间: 2021-3-20 01:06
必须是开锅以后再放鱼进去啊

作者: 从南到北 时间: 2021-3-20 01:51
开锅蒸。

作者: 大拙 时间: 2021-3-20 04:39
锅开以后再放yu

作者: 天马行空MA 时间: 2021-3-20 15:22

作者: 幸福来招手 时间: 2021-3-20 19:51
水开后上锅

作者: 曹13693265410 时间: 2021-3-21 06:57

作者: lxy1006 时间: 2021-3-21 07:22

作者: 五爺 时间: 2021-3-21 09:47
清蒸鲈鱼，清蒸武昌鱼，我做了好多年了，冷水蒸比较好。把鱼洗净切花刀或者切开用白胡椒姜片花椒料酒腌制两分钟，葱姜小米辣切丝备用，腌制好以后用盐均匀的摸一遍放在盘子里再把切好的葱丝姜丝放在鱼肚子里和盘子下面，浇上蒸鱼豉油或者鲜味生抽，冷水开锅蒸7/8分钟放上小米辣蒜末，根据个人口味添加，锅里烧油放上花椒炸熟浇在上面就可以了。

作者: 面包黄油 时间: 2021-3-21 19:31
可以冷水

作者: 下雨不用跑 时间: 2021-3-21 23:38
广告贴能说成这样不容易呀

作者: 六一居士 时间: 2021-3-24 10:49
肯定是开锅了再放鱼呀

作者: 15601_邻友cdj 时间: 2021-3-28 06:59
都行吧，只是水开了再计时间。

作者: d2020 时间: 2021-3-28 17:50

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