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标题: 干炸丸子的家庭做法分享给大家 [打印本页]

作者: 望京警花 时间: 前天 17:28
标题: 干炸丸子的家庭做法分享给大家
在家做干炸丸子一定要做对这几步，做出来的干炸肉丸才可以外酥肉嫩！
1，准备好一个馒头将它揉成馒头渣，放它的目的就是炸熟的丸子会更加蓬松软化
2，莲藕或者马蹄都行切碎，这样会有颗粒感
3，准备好肉馅（我用了两斤多），把馒头渣放入，加入三四勺生抽，三勺盐，适量蚝油，一勺白糖提鲜增色，然后把莲藕碎也放进来，最后就像揉面一样使劲儿的揉（这一步很解压

）
4，提前泡好的花椒葱姜水少量多次的加入，让肉把水都吃透，然后再来一个鸡蛋和四五勺玉米淀粉继续搅拌摔打上劲儿，这个过程大约四五分钟！
5，炸丸子的油温大约三四成就可以下锅了，刚下锅的时候不要翻动，等丸子定型后一磕打就散开了！第一遍丸子定型就可以了，等油温再次升高至五成后，再给它复炸一遍，这一次一定要给它炸熟炸透，全程中小火！

配上椒盐和香辣炸鸡酱，美美哒吃吧

剩下的可以做红烧丸子

作者: 望京警花 时间: 前天 17:30
哈哈，坐稳了

作者: 望京警花 时间: 前天 17:30
第一

作者: 坐在坟前指挥鬼 时间: 前天 17:32
马扎儿

作者: 望京警花 时间: 前天 17:33

坐在坟前指挥鬼发表于 2025-5-21 17:32
马扎儿

板凳儿

作者: 望京警花 时间: 前天 17:34
买的现成的

作者: 显明明白 时间: 前天 17:40
好吃。

作者: 牵手看夕阳^_^ 时间: 前天 18:13
学习了，谢谢姐姐分享

作者: dydr 时间: 前天 18:49
椒盐肉丸太好吃了

作者: 幸福鸟I3 时间: 前天 18:54
收藏

作者: Rongshu 时间: 前天 19:03
真不错啊

作者: 健康与美食 时间: 前天 19:15
先收藏起来。

作者: 13717_邻友f1 时间: 前天 19:15
看着食欲大增，真羡慕警花怎么吃都不胖

作者: 霏儿妈 时间: 前天 19:33
做的真好，和东兴楼的干炸丸子有一拼

作者: 天空之城365 时间: 前天 19:33
丸子的品相真好

作者: 乌合之众 时间: 前天 19:34
谢谢分享。

作者: 平yw 时间: 前天 19:34

作者: 邻友1352xD0h6j6 时间: 前天 19:40
太馋人了

作者: 光聚焦 时间: 前天 20:02
花椒葱姜水很关键！所以，肉馅儿的食物还是得家里做！

作者: 望京警花 时间: 前天 20:05

光聚焦发表于 2025-5-21 20:02
花椒葱姜水很关键！所以，肉馅儿的食物还是得家里做！

去腥增香，外面卖的不保证肉馅的质量

作者: 望京警花 时间: 前天 20:05

邻友1352xD0h6j6 发表于 2025-5-21 19:40
太馋人了

就好这口

作者: 望京警花 时间: 前天 20:05

平yw 发表于 2025-5-21 19:34

作者: 望京警花 时间: 前天 20:05

乌合之众发表于 2025-5-21 19:34
谢谢分享。

不客气哦

作者: 望京警花 时间: 前天 20:06

天空之城365 发表于 2025-5-21 19:33
丸子的品相真好

谢谢夸奖

作者: 望京警花 时间: 前天 20:06

霏儿妈发表于 2025-5-21 19:33
做的真好，和东兴楼的干炸丸子有一拼

人家是大饭店，没有可比性

作者: 望京警花 时间: 前天 20:07

13717_邻友f1 发表于 2025-5-21 19:15
看着食欲大增，真羡慕警花怎么吃都不胖

我只管做，吃是他们的事儿

作者: 望京警花 时间: 前天 20:08

健康与美食发表于 2025-5-21 19:15
先收藏起来。

哈哈，做完了保证孩子喜欢吃

作者: 望京警花 时间: 前天 20:08

Rongshu 发表于 2025-5-21 19:03
真不错啊

很好吃

作者: 望京警花 时间: 前天 20:08

幸福鸟I3 发表于 2025-5-21 18:54
收藏

做起来

作者: 望京警花 时间: 前天 20:09

dydr 发表于 2025-5-21 18:49
椒盐肉丸太好吃了

真的很香

作者: 望京警花 时间: 前天 20:09

牵手看夕阳^_^ 发表于 2025-5-21 18:13
学习了，谢谢姐姐分享

妹妹别客气

作者: 望京警花 时间: 前天 20:09

显明明白发表于 2025-5-21 17:40
好吃。

美味

作者: 健康与美食 时间: 前天 20:10

望京警花发表于 2025-5-21 20:08
哈哈，做完了保证孩子喜欢吃

肯定

作者: 行摄快乐 时间: 前天 20:20
收藏学习

作者: 13717_邻友f1 时间: 前天 20:45

望京警花发表于 2025-5-21 20:07
我只管做，吃是他们的事儿

作者: 球球回家 时间: 昨天 13:51
看见就想学着做

看着好简单呀我等等我爱人做吧还是

作者: 糖果、糖果 时间: 昨天 14:38

作者: 望京警花 时间: 昨天 16:15

糖果、糖果发表于 2025-5-22 14:38

作者: 望京警花 时间: 昨天 16:15

球球回家发表于 2025-5-22 13:51
看见就想学着做看着好简单呀我等等我爱人做吧还是

哈哈

作者: 玫瑰王子 时间: 昨天 17:58

作者: 望京警花 时间: 昨天 17:58

玫瑰王子发表于 2025-5-22 17:58

作者: 三月梅雨 时间: 昨天 23:42
太好吃了

作者: 快乐的牛油果 时间: 1 小时前
美食高手！我也学学。

作者: 望京警花 时间: 1 小时前

快乐的牛油果发表于 2025-5-23 07:43
美食高手！我也学学。

做吧，简单美味，保准都爱吃

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