邻友圈

标题: 要想汤面蒸饺不硬不发粘还劲道是有窍门滴，方法分享给大家！ [打印本页]

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 15:48
标题: 要想汤面蒸饺不硬不发粘还劲道是有窍门滴，方法分享给大家！
今天做素菜蒸饺，薄皮大馅味道棒
半个圆白菜，一根胡萝卜，一小把木耳，小葱适量！
圆白菜和胡萝卜切丝用盐腌制杀汤，攥干水分后放木耳丝和鸡蛋碎
，调料就加耗油，十三香，松鲜鲜，少许盐，素馅可以多放点食用油和香油！
500克面粉，五克盐增加筋性，280克95度的开水烫面，搅拌成面絮的时候加10克猪油，目的是蒸完了表面光滑，动物油属于保水剂，不容易干！
烫面发粘的原因有一部分是因为和完面就给盖上醒发了，正确做法应该是把面团先擀成饼摊开凉凉，再揉成光滑面团醒发半个小时！
包的时候皮要擀薄一点儿，水开后蒸六到八分钟！

超级好吃啊

绿豆西米露

自制肉皮冻

生菜水浸金枪鱼黄瓜海带沙拉

杂粮菜煎饼

作者: 玫瑰王子 时间: 2025-7-7 15:48
不错

作者: Rongshu 时间: 2025-7-7 15:53
真不错！

作者: 行摄快乐 时间: 2025-7-7 15:57
薄皮大馅儿，我家喜欢做猪肉豆角馅儿

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 15:59

行摄快乐发表于 2025-7-7 15:57
薄皮大馅儿，我家喜欢做猪肉豆角馅儿

我们这几天不给肉吃

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 16:00

Rongshu 发表于 2025-7-7 15:53
真不错！

相当的好吃

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 16:01

玫瑰王子发表于 2025-7-7 15:48
不错

就是香

作者: 云起YQ 时间: 2025-7-7 16:28
丰盛～

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 16:36

云起YQ 发表于 2025-7-7 16:28
丰盛～

做多了，明天不用做饭了

作者: 18501_邻友dk 时间: 2025-7-7 16:43
跟您学习了

作者: 13521_邻友BzU 时间: 2025-7-7 16:47
就是因为烫面发黏，我都不爱做烫面的，看来还是自己的方法不对，学习到了

作者: dydr 时间: 2025-7-7 16:59
素蒸饺一定好吃

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 17:00

13521_邻友BzU 发表于 2025-7-7 16:47
就是因为烫面发黏，我都不爱做烫面的，看来还是自己的方法不对，学习到了

其实比发面的简单

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 17:00

18501_邻友dk 发表于 2025-7-7 16:43
跟您学习了

互相学习，共同进步

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 17:00

dydr 发表于 2025-7-7 16:59
素蒸饺一定好吃

非常不错

作者: 霏儿妈 时间: 2025-7-7 17:12
学习了，我找到了烫面粘手的原因1. 要放猪油2. 要摊开放一会儿，谢谢分享

作者: 云起YQ 时间: 2025-7-7 17:15

望京警花发表于 2025-7-7 16:36
做多了，明天不用做饭了

一不小心吃多了

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 17:24

云起YQ 发表于 2025-7-7 17:15
一不小心吃多了

定量每人两个

作者: 云起YQ 时间: 2025-7-7 17:28

望京警花发表于 2025-7-7 17:24
定量每人两个

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 17:34

霏儿妈发表于 2025-7-7 17:12
学习了，我找到了烫面粘手的原因1. 要放猪油2. 要摊开放一会儿，谢谢分享

别客气姐，互相学习

作者: 平yw 时间: 2025-7-7 18:34

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 18:36

平yw 发表于 2025-7-7 18:34

作者: hr0208 时间: 2025-7-7 18:46
没有猪油，能不能加黄油

作者: 邻友1314 时间: 2025-7-7 19:37
营养全面，真棒！就是太累姥姥了

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 20:14

邻友1314 发表于 2025-7-7 19:37
营养全面，真棒！就是太累姥姥了

谢谢关心，我觉得还行，做饭对于我来说就跟玩似的

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 20:15

hr0208 发表于 2025-7-7 18:46
没有猪油，能不能加黄油

没试过不知道

作者: 孺子牛jy 时间: 2025-7-7 20:51
真全活、旅游回来一切又和之前一样了、做饭

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 20:53

孺子牛jy 发表于 2025-7-7 20:51
真全活、旅游回来一切又和之前一样了、做饭

生活回归正常

作者: 望京警花 时间: 2025-7-7 20:53
素馅真好吃

作者: hr0208 时间: 2025-7-7 20:58

望京警花发表于 2025-7-7 20:15
没试过不知道

好吧，我哪天试试

作者: 邻友1314 时间: 2025-7-7 21:06

hr0208 发表于 2025-7-7 18:46
没有猪油，能不能加黄油

别放黄油，加普通的色拉油也行，您试试

作者: hr0208 时间: 2025-7-7 21:10

邻友1314 发表于 2025-7-7 21:06
别放黄油，加普通的色拉油也行，您试试

好的，多谢您的分享

作者: 邻友1352xD0h6j6 时间: 2025-7-7 21:42
又跟您学习了

作者: 蓝色毛毛 时间: 2025-7-7 22:03

作者: 大好人呀大好人 时间: 2025-7-7 22:27
醉美

饺子

作者: 13261_邻友Og 时间: 2025-7-7 22:40
又学到一招

作者: 草原上的_m7 时间: 2025-7-7 23:11
真狠哪，明明有多的，结果限量

作者: 三月梅雨 时间: 2025-7-7 23:49
真棒！谢谢妹妹分享

作者: 自愚自乐2 时间: 2025-7-7 23:59

[强][强]

作者: 福如东海120 时间: 2025-7-8 00:20

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 05:05

自愚自乐2 发表于 2025-7-7 23:59

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 05:06

三月梅雨发表于 2025-7-7 23:49
真棒！谢谢妹妹分享

不客气姐

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 05:08

草原上的_m7 发表于 2025-7-7 23:11
真狠哪，明明有多的，结果限量

这小子旅游回来后就发高烧上吐下泻的，吃的太多了又积食了，刚好点让他多吃也吃不下去

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 05:08

13261_邻友Og 发表于 2025-7-7 22:40
又学到一招

分享知识一起做

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 05:09

大好人呀大好人发表于 2025-7-7 22:27
醉美饺子

40号大码的

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 05:09

蓝色毛毛发表于 2025-7-7 22:03

作者: 源源到来1963 时间: 2025-7-8 05:10
素馅大蒸饺吃的过瘾

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 05:10

邻友1352xD0h6j6 发表于 2025-7-7 21:42
又跟您学习了

互相学习

作者: zhengjy 时间: 2025-7-8 05:24

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 05:33

zhengjy 发表于 2025-7-8 05:24

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 05:34

源源到来1963 发表于 2025-7-8 05:10
素馅大蒸饺吃的过瘾

真是不错

作者: 李老 时间: 2025-7-8 06:54
做的真好

作者: 酱油姐 时间: 2025-7-8 10:12
汤面不加猪油，简直粘到无法无天的地步

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 10:14

酱油姐发表于 2025-7-8 10:12
汤面不加猪油，简直粘到无法无天的地步

按照这个方法做出来一点儿都不粘

作者: 花依然 时间: 2025-7-8 10:50
哇！这么多好吃哒

作者: 望京警花 时间: 2025-7-8 10:59

花依然发表于 2025-7-8 10:50
哇！这么多好吃哒

薄皮大馅

作者: 望京警花 时间: 5 天前
白给也不吃

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