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标题: 四川红烧排骨出锅了 [打印本页]

作者: 京味儿 时间: 2025-7-12 11:00
标题: 四川红烧排骨出锅了
早起购物、一扇排骨、一瓶汾酒、红烧排骨、四川做法、红烧调料、来自重庆、出差带回～色泽红亮、麻、辣、鲜、香、重庆料理、味道正宗、冬补三九、夏补三伏、昨日肘子、今日排骨、大口喝酒、大块吃肉

作者: 云起YQ 时间: 2025-7-12 12:00
四川是偏辣口？

作者: 平yw 时间: 2025-7-12 12:19

作者: 京味儿 时间: 2025-7-12 12:57

云起YQ 发表于 2025-7-12 12:00
四川是偏辣口？

重庆的麻口儿小一点，香辣味重，成都的麻辣口儿要明显一点……

作者: 京味儿 时间: 2025-7-12 12:57

平yw 发表于 2025-7-12 12:19

作者: lilyo 时间: 2025-7-12 13:46
小兄弟们都到位了没

反正俺们是到了

作者: 光聚焦 时间: 2025-7-12 13:56
火候也挺关键的。既要入味，又不能过火。

作者: 邻友1352xD0h6j6 时间: 2025-7-12 14:02

作者: 京味儿 时间: 2025-7-12 16:28

lilyo 发表于 2025-7-12 13:46
小兄弟们都到位了没反正俺们是到了

欢迎光临寒舍

作者: 京味儿 时间: 2025-7-12 16:30

光聚焦发表于 2025-7-12 13:56
火候也挺关键的。既要入味，又不能过火。

是，炖完了得泡几个小时，炖八成熟，关火。等吃前再完全炖熟，才能完全入味……

作者: 京味儿 时间: 2025-7-12 16:31

邻友1352xD0h6j6 发表于 2025-7-12 14:02

作者: 光聚焦 时间: 2025-7-12 16:59

京味儿发表于 2025-7-12 16:30
是，炖完了得泡几个小时，炖八成熟，关火。等吃前再完全炖熟，才能完全入味……

多谢！我每次都怕吃着费劲而炖过火了。原来是这样做啊！学习了，下次试试。

作者: 太阳jl 时间: 2025-7-12 21:16
卖相有点像红焖羊肉，簋街的初代招牌菜。后来的麻小儿，香辣蟹，烤鱼……菜品也有潮流，但经典永不变。

作者: 京味儿 时间: 2025-7-12 22:38

太阳jl 发表于 2025-7-12 21:16
卖相有点像红焖羊肉，簋街的初代招牌菜。后来的麻小儿，香辣蟹，烤鱼……菜品也有潮流，但经典永不变。

确实是有点儿像，河南红焖羊肉的创始人就是从重庆火锅上得到的灵感发明了这个美食

作者: 三月梅雨 时间: 2025-7-13 00:13

作者: 源源到来1963 时间: 2025-7-13 04:57
太诱人了

作者: 糖果、糖果 时间: 2025-7-13 06:43

作者: 10Jl 时间: 2025-7-13 06:52

作者: kwcg 时间: 2025-7-13 07:08

作者: 13718_邻友OZY 时间: 2025-7-13 09:14

作者: 极简生活 时间: 2025-7-13 09:21

作者: 京味儿 时间: 2025-7-13 12:29

三月梅雨发表于 2025-7-13 00:13

谢谢您

作者: 京味儿 时间: 2025-7-13 12:30

源源到来1963 发表于 2025-7-13 04:57
太诱人了

挺好吃的

作者: 京味儿 时间: 2025-7-13 12:30
谢谢