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干炸丸子的家庭做法分享给大家

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望京警花
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1#
发表于 前天 17:28 来自手机 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
在家做干炸丸子一定要做对这几步，做出来的干炸肉丸才可以外酥肉嫩！
1，准备好一个馒头将它揉成馒头渣，放它的目的就是炸熟的丸子会更加蓬松软化
2，莲藕或者马蹄都行切碎，这样会有颗粒感
3，准备好肉馅（我用了两斤多），把馒头渣放入，加入三四勺生抽，三勺盐，适量蚝油，一勺白糖提鲜增色，然后把莲藕碎也放进来，最后就像揉面一样使劲儿的揉（这一步很解压）
4，提前泡好的花椒葱姜水少量多次的加入，让肉把水都吃透，然后再来一个鸡蛋和四五勺玉米淀粉继续搅拌摔打上劲儿，这个过程大约四五分钟！
5，炸丸子的油温大约三四成就可以下锅了，刚下锅的时候不要翻动，等丸子定型后一磕打就散开了！第一遍丸子定型就可以了，等油温再次升高至五成后，再给它复炸一遍，这一次一定要给它炸熟炸透，全程中小火！


配上椒盐和香辣炸鸡酱，美美哒吃吧

剩下的可以做红烧丸子






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望京警花
44#
 楼主| 发表于 1 小时前 来自手机 | 只看该作者
快乐的牛油果 发表于 2025-5-23 07:43
美食高手！我也学学。

做吧，简单美味，保准都爱吃
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快乐的牛油果
43#
发表于 1 小时前 来自手机 | 只看该作者
美食高手！我也学学。
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三月梅雨
42#
发表于 昨天 23:42 来自手机 | 只看该作者
太好吃了
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望京警花
41#
 楼主| 发表于 昨天 17:58 来自手机 | 只看该作者
玫瑰王子 发表于 2025-5-22 17:58

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玫瑰王子
40#
发表于 昨天 17:58 来自手机 | 只看该作者
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望京警花
39#
 楼主| 发表于 昨天 16:15 来自手机 | 只看该作者
球球回家 发表于 2025-5-22 13:51
看见就想学着做 看着好简单呀 我等 等我爱人做吧还是

哈哈
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望京警花
38#
 楼主| 发表于 昨天 16:15 来自手机 | 只看该作者
糖果、糖果 发表于 2025-5-22 14:38

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糖果、糖果
37#
发表于 昨天 14:38 来自手机 | 只看该作者
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球球回家
36#
发表于 昨天 13:51 来自手机 | 只看该作者
看见就想学着做 看着好简单呀 我等 等我爱人做吧还是
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13717_邻友f1
35#
发表于 前天 20:45 来自手机 | 只看该作者
望京警花 发表于 2025-5-21 20:07
我只管做，吃是他们的事儿

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行摄快乐
34#
发表于 前天 20:20 来自手机 | 只看该作者
收藏学习
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健康与美食
33#
发表于 前天 20:10 来自手机 | 只看该作者
望京警花 发表于 2025-5-21 20:08
哈哈，做完了保证孩子喜欢吃

肯定
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望京警花
32#
 楼主| 发表于 前天 20:09 来自手机 | 只看该作者
显明明白 发表于 2025-5-21 17:40
好吃。

美味
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望京警花
31#
 楼主| 发表于 前天 20:09 来自手机 | 只看该作者
牵手看夕阳^_^ 发表于 2025-5-21 18:13
学习了，谢谢姐姐分享

妹妹别客气
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