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霸气古堡里的战斧牛排!体验顶级牛排的大快朵颐就来恰餐厅~连刀具都是最专业的哦!

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发表于 2017-5-3 15:12:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

美妙的牛排永远是食客的大爱,经久不衰的主题。为什么呢?因为牛排有着野性的原始美味,自己切制后大快朵颐的同时给人以大快人心的愉悦之感。在北京牛排馆有很多,究竟哪一家牛扒房有顶级的味道,给人以完美的享受呢?那就来CHAR“恰”餐厅吧,绝对让你不虚此行,久久难忘










CHAR“恰”餐厅&威士忌酒吧位于北京丽都皇冠假日酒店1层,店堂装潢幽静典雅,犹如一座欧式的古堡,神秘与浪漫氛围相互交融,金色的烛光映红着酒影,背景音乐明快悠扬。餐厅以舒适自在的风格为主线,皮制的座椅间距很大,可以和朋友进行私密的聊天也不会担心被打扰。


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【餐前小吃】

现烤的面包外皮焦黄酥香,内层柔韧松软,蘸食黑松露配黄油或罗勒青酱配橄榄油的酱料,口感不同,别具风味。

【汤】

奶油蘑菇汤:手工打制的奶油蘑菇汤中加入了蒜香黄油面包片、西班牙伊比里亚火腿、鸭肝和白松露油,汤汁浓稠清香,口感滑润细腻,奶香浓纯中却无油腻的厚重之感。


【头盘】

凯撒沙拉:新鲜的罗马生菜撒上凤尾鱼、帕玛森芝士和意大利熏火腿碎,质感层次丰富,口感清爽怡人。盘中配有63度温泉蛋,你会惊奇的发现白色的蛋清为乳状半凝固状,而包裹其中的蛋黄还是液体,尝入口中细腻滑润,妙不可言。

【主菜】



1.2公斤印第安战斧牛排:到“恰”餐厅吃饭一定要点上一份印第安战斧牛排,拼在桌面上牛扒气势磅礴,极为霸道。这块带骨肉眼牛排精选270天谷饲的黑安格斯牛,这根大约30厘米长的肋骨,形状类似于印第安战斧,因此得名。牛排表面烤制的微焦,芳香四溢。



主厨用雪白的餐刀轻轻的切入,牛扒内层粉红娇嫩的颜色映入眼帘,肉质纹理细腻,饱满丰润并富有弹性,淋上黑胡椒汁,口感柔软鲜醇,美妙至极。


在“恰”餐厅吃牛排跟别家不同,有一个激动人心的选刀环节,餐厅精选了五把刀,来自四个不同的国家,价值上万元。很多在这里用餐的影视剧明星都是为“她”而来,选择自己专属的刀具并刻上名字,是一件非常有趣的事情。

这五把刀具左边的是古朴绅士的英国刀,中间的两款是日本刀,一把如琥珀色的玳瑁刀典雅别致,另一把叫“旬”的日本刀极其锋利,寒光四射,剩下的两款是内涵精美的法国刀和粗犷实用的美国刀,食客可以根据自己的喜好,自由选择。


在“恰”餐厅吃牛排调料也是非常有讲究的,进口地中海的六款高矿物质海盐,分别是海盐、北欧的迷迭香、冰岛的火山炭盐、烟熏、野生蘑菇和野生蒜盐,勺子是用贝壳磨制的,这样可以最在限度的保持高矿盐的天然本味。

三款辅助吃牛排的芥末,分虽是法式传统芥末酱、黑松露芥末酱和女士最爱的蜂蜜芥末酱。

杰克溪谷饲菲力牛排和冰岛鳕鱼:来自澳大利亚杰克溪谷的高级谷饲牛肉,经过150天的高能量谷物精心饲养培育而成,天然鲜嫩的口感无可比拟,肉质花纹值3+。冰岛的鳕鱼经过煎制表面焦黄,肉质雪白细腻,口感鲜嫩甘美而无刺,配上油浸小胡萝卜、野山菌、烤红葱头、小西红柿、八角和青柠糖浆,别致新颖,回味悠长。


【配菜】

扒蘑菇和蒸时蔬:用橄榄油煎制的蘑菇和时蔬,看着很油润,实际却是鲜香多汁,清馨美味中无油腻之感,橄榄油的调制,给色彩艳丽、食材丰富的蔬菜,增加了更为独特的香味。


【甜点】

招牌香蕉芝士蛋糕:这道甜点用饼干做底,把香蕉压成泥,倒入奶酪中搅拌均匀,里面加入的是淀粉而不是面粉,上面铺上一层薄薄的糖粉。这样做使香蕉芝士蛋糕的口感更加的香滑细腻,柔美中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。如果你是一位特别的幸运的食客,还可以在蛋糕中挖出神奇的小黑点,那是香草夹中的香草籽哦。旁边搭配的是手工打制的青柠淡奶油配莓子酱,口感蓬松滑腻,风味独特。

巧克力熔岩蛋糕:这是一款经典的法式甜点,在蛋糕金红硬脆的外皮下,有着火热柔软的巧克力内心,可可醇厚顺滑,在口中香气缭绕,诱人魂魄。瑞士的莫凡彼巧克力冰淇淋球中夹杂着咖啡碎,当"美丽的滋润"融化在口中,那种说不出的满足与愉悦在味蕾中绽放。



CHAR“恰”餐厅&威士忌酒吧

地址: 北京市朝阳区将台路6号北京丽都皇冠假日酒店1层

电话:010-84436220

人均消费:500元




超值团购:
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发表于 2017-5-3 15:16:59 | 显示全部楼层
哇哇哇!想吃啊!
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发表于 2017-5-3 15:47:28 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-3 16:11:04 | 显示全部楼层
看着太赞了,好地方
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发表于 2017-5-3 16:22:54 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-3 16:28:16 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-3 16:36:30 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-3 16:37:53 来自手机 | 显示全部楼层
单位隔壁,有机会去试试
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发表于 2017-5-3 18:40:56 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-3 19:01:37 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-3 21:17:41 来自手机 | 显示全部楼层
还是有点贵,在便宜两百就好了
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发表于 2017-5-3 21:25:05 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-3 22:17:27 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-4 14:41:15 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-4 14:58:20 | 显示全部楼层
看着好好吃
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