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静心美惠子手把手教你做“杨梅丸子”

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发表于 2007-7-20 13:29:51 | 显示全部楼层 |阅读模式


徽菜。色玫瑰红,香甜带酸。形色似杨梅,故名。(例)

①原料:猪肉400克,鸡蛋1个,杨梅汁100克,熟猪油75克(约耗50克),面包屑、醋、白糖、湿淀粉各适量。

②制法:三成肥七成瘦猪腿肉,去皮筋,剁泥,放碗内。加盐、100克水、面包屑拌馅;熟猪油中火烧五成热,肉馅挤成像杨梅圆球,下锅炸至金黄,沥油;原锅中放水100克,加白糖、醋、杨梅汁,经中火溶成卤汁,湿淀粉勾芡,倒入肉丸颠翻,淋熟猪油10克,出锅即成。
 楼主| 发表于 2007-7-20 13:32:47 | 显示全部楼层
大きい難しさの映像を、
通る簡単な処理を捜した。
皆望まれるこの野菜をよく知られるがある。


好不容易找了张图片,
经过简单的加工。
希望大家能熟悉这道菜:victory
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发表于 2007-7-20 13:33:44 | 显示全部楼层
这个菜很漂亮嘛
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发表于 2007-7-20 15:45:35 | 显示全部楼层
要流口水啦!:dream
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