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楼主: shirleyaini

做一个独一无二的蛋糕送给你

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发表于 2017-1-2 17:30:27 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-2 19:34:48 来自手机 | 显示全部楼层
你好厉害呀
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发表于 2017-1-2 19:47:45 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-2 19:49:35 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-2 21:00:22 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-2 23:14:30 来自手机 | 显示全部楼层
我的天哪好棒
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 楼主| 发表于 2017-1-2 23:16:13 来自手机 | 显示全部楼层
石阿姨 发表于 2017-1-1 00:03
这蛋糕方法请教一下,我每次攸的硬邦邦,谢谢!

好多朋友们问我做法,和大家分享。
蛋糕坯按照文怡的八寸戚风蛋糕的做法,四个鸡蛋,蛋黄蛋白分离,蛋白中不能有一滴水不能有一丝蛋黄。蛋黄与20g糖打散后再与40毫升牛奶40毫升玉米油混合,然后加入过筛后的70g面粉,1g盐。蛋白分三次加入60g糖打至尖角倒扣盆蛋白不流出。蛋白与蛋黄充分搅拌不要画圈要Z字型搅拌。烤箱预热175度上下层加热,放入戚风蛋糕模具,全部放入后震动几下充分震出气泡。烘烤35分钟,出炉后上下震动几下,倒扣待充分冷却后脱模。
奶油我是用的铁塔淡奶油600g加入60克糖,因为不想要孩子吃色素所以全部是白色了,用电动打蛋器打至明显纹路,用八尺花嘴裱花。
小猪佩奇的小玩偶以及所有都是某宝购得,包括围边,非常方便,适合奶油不会抹平的新手,一围起来再不平也看不到啦,还有很多别的主题元素,一个围边好像是不到两块钱。
对了,夹层分了两层,里面分别加了草莓碎还有火龙果碎,切面颜色非常漂亮。
主要是自己做的,每一步原料都真实安全,真是很好吃。
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 楼主| 发表于 2017-1-2 23:16:49 来自手机 | 显示全部楼层
wangyi01098 发表于 2017-1-1 20:16
棒棒的,,祝小宝贝生日快乐

谢谢亲
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 楼主| 发表于 2017-1-2 23:17:23 来自手机 | 显示全部楼层
楚门 发表于 2017-1-1 20:44
太厉害了,我以前自己做过蛋糕胚,但是不成功。。。

戚风蛋糕是不好做,多试试吧
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 楼主| 发表于 2017-1-2 23:17:40 来自手机 | 显示全部楼层
骄子贝贝 发表于 2017-1-1 21:04
好可爱

谢谢夸奖
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 楼主| 发表于 2017-1-2 23:18:15 来自手机 | 显示全部楼层
Qiankunshijie 发表于 2017-1-1 21:19
向楼主学习

谢谢,为了孩子学艺
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 楼主| 发表于 2017-1-2 23:18:29 来自手机 | 显示全部楼层
草原狼rD 发表于 2017-1-1 21:35
甜甜哒,香香哒

哈哈哈哈,是的是的
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 楼主| 发表于 2017-1-2 23:19:37 来自手机 | 显示全部楼层
???宝?? 发表于 2017-1-1 21:55
太棒了我这个不称职的妈妈只会买现成的,这个实在不敢想

其实不难的,订过味多美的每次都吃不完,我做的每次都一顿就光光啦
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 楼主| 发表于 2017-1-2 23:19:58 来自手机 | 显示全部楼层
qiqi0855 发表于 2017-1-1 22:00
我都想做一个啦

赶紧试试
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 楼主| 发表于 2017-1-2 23:20:33 来自手机 | 显示全部楼层
GonewiththLX 发表于 2017-1-1 22:30
蛋糕坯做不好
不发

要用电动打蛋器,我的做法很详细可以试试
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