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【小编探店】地道潮汕美食店开进咱大望京啦!文末网友福利抓紧看!

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发表于 2017-8-11 18:23:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近,小编喝了一顿简直不能再6的砂锅粥!
听说店里所有的厨师、大工都是潮汕人
厨师长曾经可是一直在五星级酒店供职哦
就两个字
地道!
这等美味
小编当然不能一人独享
必须把福利送来你们啦
乐家园——潮汕砂锅粥
这家不能再6的店请全望京人民免费喝粥啦!!
价值 299 元套餐
邀你免费吃
望京网网友还可享受88折
劲爆折扣,错过只能哭了
……
参与方式见文末
是人类的一大发明
砂锅粥
则是潮汕人的又一大发明
中国·

粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。
北方人一般在晚上喝粥,粥煮得很稀,就像在喝米水一样。而南方人一般早晚都喝粥,粥是主食,配上几样小菜。
潮汕砂锅粥

美食中的治愈系


“潮汕砂锅粥”向来颇有名气,粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料加配料煮成。
砂锅粥是怎样煮好的
一锅正宗的砂锅粥,一是熬粥的火候一定要控制好,这关乎米粒成粥的状态以及食材味道渗入粥底的程度。


煮粥的时候要不停地去搅拌,有句俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,只为煮出一锅绵密浓稠的粥汤。
店里选用潮州地产香米,保证原装潮州风味。大米需提前泡软,米汤是厨师精心熬制的高汤,再用大火熬制20分钟,不停的去搅拌。

(图为厨师在不停的精心搅拌粥)

二是追求食材的新鲜,并通过一些辅料把食材的鲜味给提拎出来;潮汕近海,海产丰富,自然就喜欢在白粥里加些新鲜的海鲜,味道特别鲜美。

(图为店里招牌——虾蟹粥)

以最为常见典型的虾蟹粥为例,里面的主料是膏蟹和虾,还有及其珍贵的食材干贝,辅料有冬菜、香菇丝、姜、芫荽等。秘制调料:将新鲜核桃、腰果、花生、白芝麻等五谷杂粮研磨成粉,加入粥里,纯天然的材料可以提鲜,激发粥的香味。

怎样的砂锅粥才好吃?
刚煮好的砂锅粥,锅壁的温度还很高,端上来的时候,应当是正在沸腾的,能看到浓稠的汁水正在咕噜咕噜滚着热泡。这时就要用勺子旋转来回地搅拌,逐渐平息这一场轰轰烈烈的滚烫。


粥端上来之后,用大勺子搅拌砂锅粥,这是一个解放好奇心的过程。不断地在搅拌翻滚,心里想着这样能凉的快一些。结果……出乎意料!!!一大勺都是大虾虾啊!


店内其他粥品
白萝卜牛肉粥


皮蛋瘦肉粥


清远鸡滋补粥


特色咸骨花生粥


养生时菌粥


一道热粥下肚
温暖了整个身体
来上几个小菜
不多但是道道经典

至尊烧鹅
纯正的广东潮汕粥的黄金搭档便是烧鹅!作为广东菜的经典代表,烧鹅的地位一直是无法撼动的,要评价一家餐厅,烧鹅也成了标志性的一道菜。


同样,一份烧鹅好不好吃,首先是原材料选的棒不棒!这家店选取的是广东正宗黑棕鹅,真正的农家鹅!(广东空运至北京哦!)去血后加入几十种香料入味,单单前期的处理就要十几个小时。为了保证出品的新鲜与口感,烧鹅整个初加工过程都是严格控制在低温恒温下完成。

(图为处理鹅的细节)

“老板,上鹅!”

(图为招牌——至尊烧鹅)

烧鹅的皮刚刚好把油脂都已经去掉,外脆里嫩,一口下去鸭肉嫩的滴汁,当然一定要配上梅子酱,带有一点酸酸甜甜的味道,让整个口感都清爽了许多。

卤水拼盘
正宗的潮汕卤水,卤汁是用新鲜的老土鸡、筒骨、鲨鱼翅骨、瘦肉、干贝等材料,再加入花椒香叶茅等天然香料熬制12个小时加工而成。

叉烧肉
叉烧肉又称烧腊,是潮汕的另一经典!那些港剧里经常出现的叉烧不知道勾起过多少人的食欲!

姜葱爆炒山泉小鱼
纯野生的山泉小鱼,只生活在没有污染的小溪流或者小河里,是砂锅粥的绝配搭档!


笋干农家小炒肉
精选自南方深山地区特有的春笋,鲜美、甜、脆!没有更好的词语能形容这个来自大山里的野味!



炒牛河
猛火爆炒,这道菜其实很简单但却是特别考验厨师功力的一道,火候的大小、翻炒的速度、颠锅的手法都能影响这道菜的口感,也是代表粤菜神韵气度的一道,很多人喝粥会选择来一份干炒牛河来作为结尾。


蒜蓉芥兰
最符合广东人饮食清淡的口味,一份芥兰配一碗砂锅粥!


当然,少不了的还有广式小点心!
晶莹滴透的水晶虾饺、蚝皇叉烧包,鲜虾猪肉烧麦
……
一口口咬下去,都是回味无穷~


口水流出来了是不是??
不着急,咱们再看看店里的环境

就跟咱们的粥一样
清净典雅
又如潮汕人的质朴
牌匾,味人民服务
老板说了
只要去就管味饱味好
猴赛雷!
小编已经忍不住要去吃第二顿啦






新店开业福利
8月12日-8月31日
凡到店消费
只要凭此文章就可享受88折!!
另:邻友圈用户,到店即可获得点心一份哟!

(点心实物以到店商家提供为主)

所有解释权归商家所有

店名:乐家园潮汕砂锅粥
人均:50-70
地址:朝阳区望京南湖东园二区 东门旁(望京地铁站H口北50米)
电话:64748578
营业时间:10:00—22:30

发表于 2017-8-12 11:57:51 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-12 10:02:59 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-11 22:02:55 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-11 22:48:35 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-12 09:55:23 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-12 10:11:05 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-12 10:21:08 | 显示全部楼层

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发表于 2017-8-12 10:29:02 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-12 10:49:20 来自手机 | 显示全部楼层
看着不错价位如何?
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发表于 2017-8-12 10:50:01 来自手机 | 显示全部楼层
开个潮汕店怎么就有福了?口味又不合适,最多尝尝得了
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发表于 2017-8-12 11:01:18 来自手机 | 显示全部楼层
去过小编吹的天花乱坠的海盗5号馆,
真是坑人呀!!
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发表于 2017-8-12 11:05:23 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-12 11:06:36 来自手机 | 显示全部楼层
希望这次不是吹的!改天去试试。
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发表于 2017-8-12 11:15:09 来自手机 | 显示全部楼层
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