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白胖胖的大包子出锅喽

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发表于 2018-8-20 19:19:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
白白胖胖的干菜馅大包子出锅喽!今天蒸的包子是我蒸包子最意的一次,面发的很好,分享一下发面过程,面粉大约700-750克,发酵粉7.5克,铝泡打粉3、4克,白糖适量,拌匀温水和面,(我用二百克牛奶加少量热水和面)然后将面团放面板上揉面,揉搓到面团光滑,直接揪剂儿包成品,包好的包子室内温度三十度醒发二十分钟左右,锅里水烧开上屉蒸十分钟左右关火,闷热五分钟再掲锅。肉馅时间长些。这个发面方法比和好面发酵再包成品然后再醒发方便省时,喜欢做面食为朋友们可以试一下哦





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李老 + 10 很好

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发表于 2018-8-20 19:28:15 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-8-20 19:51:25 来自手机 | 显示全部楼层
不错哦
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发表于 2018-8-20 20:10:08 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-8-20 20:25:46 来自手机 | 显示全部楼层
一气呵成啊!
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发表于 2018-8-20 22:06:02 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-8-20 22:18:16 来自手机 | 显示全部楼层
haixiyuan369 发表于 2018-8-20 19:28
.

谢谢您晚安
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 楼主| 发表于 2018-8-20 22:18:49 来自手机 | 显示全部楼层
gln1959 发表于 2018-8-20 19:51
不错哦

谢谢晚安
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 楼主| 发表于 2018-8-20 22:20:38 来自手机 | 显示全部楼层
冷浸溶溶月 发表于 2018-8-20 20:25
一气呵成啊!

是的,不需要二次醒发。
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 楼主| 发表于 2018-8-20 22:21:56 来自手机 | 显示全部楼层
zhanglj3 发表于 2018-8-20 22:06
真棒

谢谢好友晚安
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 楼主| 发表于 2018-8-20 22:24:57 来自手机 | 显示全部楼层
老虎不听话 发表于 2018-8-20 20:10

谢谢虎姐晚安
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发表于 2018-8-20 22:38:02 来自手机 | 显示全部楼层
造型不错
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发表于 2018-8-20 23:09:02 来自手机 | 显示全部楼层
我爱三小只 发表于 2018-8-20 22:18
谢谢晚安

晚安晚安
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 楼主| 发表于 2018-8-20 23:24:13 来自手机 | 显示全部楼层
hr0208 发表于 2018-8-20 22:38
造型不错

谢谢夸奖晚安
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发表于 2018-8-20 23:30:45 来自手机 | 显示全部楼层
这个点看见怎么办  ,睡不着
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