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好吃的辣椒酱,吃着太过瘾了

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发表于 2018-10-5 10:17:59 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在是秘制辣酱酱的好时机,什么辣椒都大量上市,而且辣椒的含水量不是特别的高,特别适合秘制辣椒酱。我家是无辣不欢的家庭,尤其是吃工作餐的时候就得需要我自己做的辣椒酱了!
        自制辣椒酱平时也可以凉拌菜或者拌饭,拌面条,吃馒头等。无论怎样吃都很好吃哟!比吃肉过瘾,放一年都不坏。
        分享做法!原材料有:四斤红辣椒,一斤油,半斤鲜姜,半斤去皮熟花生米,二两白芝麻,半斤黑豆豉,二两盐,二两白糖,香叶,桂皮,花椒大料各少许。
         辣椒先清洗干净。注意的是辣椒不要去蒂洗,这样的水会进入到辣椒里!晾干后带上一次性手套将辣椒切碎,姜切末待用。
      
 楼主| 发表于 2018-10-5 10:19:32 来自手机 | 显示全部楼层
锅内放油,将香叶,桂皮,花椒,八角放进去炸出香味后捞出,依次放入姜末和辣椒末调小火翻炒均匀,然后再放入白糖,盐,花椒粉继续翻炒,最后放入花生碎,白芝麻,黑豆豉翻炒十分钟就可以了,拌米饭 吃面条 或者是馒头太香了[色][色][色]








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 楼主| 发表于 2018-10-5 10:20:13 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-5 10:37:07 来自手机 | 显示全部楼层
老干妈
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发表于 2018-10-5 11:01:43 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-5 11:03:05 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-5 11:49:45 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-5 12:21:34 来自手机 | 显示全部楼层
厉害看着就想吃
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 楼主| 发表于 2018-10-5 12:39:25 来自手机 | 显示全部楼层
星源国际D座2107 发表于 2018-10-5 12:21
厉害看着就想吃

谢谢
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 楼主| 发表于 2018-10-5 12:39:37 来自手机 | 显示全部楼层
菡子 发表于 2018-10-5 11:49

谢谢
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 楼主| 发表于 2018-10-5 12:39:51 来自手机 | 显示全部楼层
gln1959 发表于 2018-10-5 11:03

够辣
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 楼主| 发表于 2018-10-5 12:40:09 来自手机 | 显示全部楼层
轻飏 发表于 2018-10-5 10:37
老干妈

有一拼
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发表于 2018-10-5 13:08:06 来自手机 | 显示全部楼层
看真真棒
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 楼主| 发表于 2018-10-5 13:17:37 来自手机 | 显示全部楼层
幻逝1207 发表于 2018-10-5 13:08
看真真棒

谢谢夸奖吃着更香
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发表于 2018-10-5 13:23:43 来自手机 | 显示全部楼层
厉害厉害
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