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楼主: 小好妈

【舌尖上的厨房】烤出了拉丝的面包

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发表于 2018-10-31 15:20:19 来自手机 | 显示全部楼层
自动面包机就可以吗,哪个牌子好用求推荐
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发表于 2018-10-31 15:24:29 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-31 15:48:04 来自手机 | 显示全部楼层
用的什么烤箱啊,这两天打算换个烤箱,家里烤箱坏了,一开就跳闸,平时用惯了烤箱,一坏了还挺别扭
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 楼主| 发表于 2018-10-31 15:52:16 | 显示全部楼层

闻着更香
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 楼主| 发表于 2018-10-31 15:55:20 | 显示全部楼层
桃子3306 发表于 2018-10-31 15:20
自动面包机就可以吗,哪个牌子好用求推荐

我对面包机牌子没有研究,主要是不能用面包机的自动面包功能,倒是省事儿,料放进去3小时出来,可是口感跟发糕差不多
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 楼主| 发表于 2018-10-31 15:56:11 | 显示全部楼层
玉el 发表于 2018-10-31 15:48
用的什么烤箱啊,这两天打算换个烤箱,家里烤箱坏了,一开就跳闸,平时用惯了烤箱,一坏了还挺别扭

我用的面包机,烤箱是不是长帝的好一些呢?
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发表于 2018-10-31 16:00:08 来自手机 | 显示全部楼层
面和的好,,配料比例可以分享哈
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发表于 2018-10-31 16:07:02 来自手机 | 显示全部楼层
看着真是不错呀!松软的可以弹起来
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 楼主| 发表于 2018-10-31 16:14:39 | 显示全部楼层
配料比例:
面团:高粉300克,细砂糖48克,酵母3克,鸡蛋100克(2个),牛奶100克,奶粉12克,细盐4克,黄油30克
表面:烤之前刷蛋白液、撒芝麻少许

此配方是我在网上搜的基础上,试做过几次调整后的配料,不算甜,喜欢甜的可以把糖加到50克以上。
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 楼主| 发表于 2018-10-31 16:15:46 | 显示全部楼层
flyingNU 发表于 2018-10-31 16:00
面和的好,,配料比例可以分享哈

后面分享了
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 楼主| 发表于 2018-10-31 16:17:15 | 显示全部楼层
sfsywsw 发表于 2018-10-31 16:07
看着真是不错呀!松软的可以弹起来

按照配料你也可以的
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发表于 2018-10-31 16:17:31 来自手机 | 显示全部楼层
小好妈 发表于 2018-10-31 15:56
我用的面包机,烤箱是不是长帝的好一些呢?

我以为用烤箱烤的呢
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发表于 2018-10-31 16:18:56 来自手机 | 显示全部楼层
小好妈 发表于 2018-10-31 16:14
配料比例:
面团:高粉300克,细砂糖48克,酵母3克,鸡蛋100克(2个),牛奶100克,奶粉12克,细盐4克,黄 ...

不错不错,谢谢
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 楼主| 发表于 2018-10-31 16:21:45 | 显示全部楼层
玉el 发表于 2018-10-31 16:17
我以为用烤箱烤的呢

烤箱也可以呀,面包机的优点就是有和面跟发面功能,烤应该还是烤箱好
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发表于 2018-10-31 16:37:48 来自手机 | 显示全部楼层
果然很棒
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