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【邻友随手拍】晒西瓜酱

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发表于 2019-8-12 17:49:16 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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参与人数 4威望 +30 收起 理由
雪青 + 10 看得我也是醉了!
车上人间咖啡馆 + 5 duang~duang~duang!
不是盖的盖饭 + 5 duang~duang~duang!
店之杰 + 10 duang~duang~duang!

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 楼主| 发表于 2019-8-12 17:49:42 来自手机 | 显示全部楼层

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参与人数 1威望 +10 收起 理由
雪青 + 10 看得我也是醉了!

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发表于 2019-8-12 17:53:40 来自手机 | 显示全部楼层
麻烦您告知一下这需要放多少天才能吃呢?弄明白了我也学着做一回。
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发表于 2019-8-12 18:22:08 来自手机 | 显示全部楼层
姐姐,这黄豆上裹的是什么?
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 楼主| 发表于 2019-8-12 18:23:09 来自手机 | 显示全部楼层
望京老付哥 发表于 2019-8-12 17:53
麻烦您告知一下这需要放多少天才能吃呢?弄明白了我也学着做一回。

晒一个三伏天就可以吃了不过晒时间越长越好吃
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 楼主| 发表于 2019-8-12 18:23:59 来自手机 | 显示全部楼层
辰阳 发表于 2019-8-12 18:22
姐姐,这黄豆上裹的是什么?

面粉
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发表于 2019-8-12 18:24:48 来自手机 | 显示全部楼层
老虎不听话 发表于 2019-8-12 18:23
面粉

哦,就这么等着发酵了?不用放别的了?
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发表于 2019-8-12 18:39:17 来自手机 | 显示全部楼层
头次听说西瓜酱,做好妹妹晒一晒
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发表于 2019-8-12 19:27:12 来自手机 | 显示全部楼层
河南的一种特产,很好吃
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发表于 2019-8-12 19:45:01 来自手机 | 显示全部楼层
别具一格的美食
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发表于 2019-8-12 19:47:14 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-8-12 20:43:05 来自手机 | 显示全部楼层
头回见到做西瓜酱,又跟您学到了美食
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 楼主| 发表于 2019-8-12 21:16:01 | 显示全部楼层
洗净泡发好的黄豆煮熟捞出沥干水分,煮熟的黄豆拌入面粉拌匀互相不粘连。拌好的黄豆均匀铺在干净的布上,再盖上一层布发酵五天左右,发酵好的黄豆放太阳下再晒一天,一斤干黄豆的量比是三两盐四斤西瓜瓤,黄豆加入捏碎的西瓜瓤加入盐拌匀,用纱布包入适量的花椒大料,
把蒙好纱布的酱豆放在太阳下爆晒半个月左右即可。晒好的酱可以炒熟拌面吃。
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 楼主| 发表于 2019-8-12 21:19:30 来自手机 | 显示全部楼层
辰阳 发表于 2019-8-12 18:24
哦,就这么等着发酵了?不用放别的了?

详细做法己写上去了
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 楼主| 发表于 2019-8-12 21:20:25 来自手机 | 显示全部楼层
向往蓝天白云 发表于 2019-8-12 18:39
头次听说西瓜酱,做好妹妹晒一晒

我也是头一次做
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