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#鼠年到晒年货#年货陆续到家,请问圈里的高人这大羊腿怎么整?

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发表于 2020-1-14 20:30:34 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
年货陆续到家,有朋友送的也有孩子买的。
朋友送来了一只大羊腿,不知道该怎么吃?
以前都是买现成的羊肉片或者羊蝎子,都是拆分好的,可今天看着这一大坨子羊腿还真无从下手?不知道该怎么弄?
是化开先把羊肉剔出来呢?还是请卖羊肉的师傅帮忙把整只羊腿锯成几块呢?特发帖请邻友圈的高人给我指点一下,先谢谢了哈!











发表于 2020-1-14 20:51:26 来自手机 | 显示全部楼层
姐,去市场请清真的摊主帮忙分割,然后您分份冷冻,给人家个手工费就行了
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发表于 2020-1-14 20:52:45 来自手机 | 显示全部楼层
这大羊腿还是请卖羊肉的给锯开吧,分成小块备用,然后把肉给剔出来,骨头熬汤,肉咋吃都可以
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发表于 2020-1-14 20:56:06 来自手机 | 显示全部楼层
聚成小块,可以烤羊腿
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发表于 2020-1-14 21:12:32 来自手机 | 显示全部楼层
把肉剔下来就没有多少肉了。肉少好收拾了
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发表于 2020-1-14 21:15:33 来自手机 | 显示全部楼层
剔下来的骨头熬羊汤放点当归熬1个半小时。放香菜葱花开喝。
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发表于 2020-1-14 22:06:29 来自手机 | 显示全部楼层
年货真不少。
羊腿能有地方冻就先冻着,想吃的时候提前一天拿出来化开再切分做着吃。我家前段那羊腿就是炖着吃的,挺好吃的。
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 楼主| 发表于 2020-1-14 22:24:00 来自手机 | 显示全部楼层
毛妈 发表于 2020-1-14 20:51
姐,去市场请清真的摊主帮忙分割,然后您分份冷冻,给人家个手工费就行了

好的,谢谢!
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 楼主| 发表于 2020-1-14 22:24:39 来自手机 | 显示全部楼层
XXBWZX1002 发表于 2020-1-14 20:52
这大羊腿还是请卖羊肉的给锯开吧,分成小块备用,然后把肉给剔出来,骨头熬汤,肉咋吃都可以

明白了,谢谢!
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 楼主| 发表于 2020-1-14 22:25:25 来自手机 | 显示全部楼层
hr0208 发表于 2020-1-14 20:56
聚成小块,可以烤羊腿

这个办法好!谢谢!
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 楼主| 发表于 2020-1-14 22:25:56 来自手机 | 显示全部楼层
快乐的小鱼儿。 发表于 2020-1-14 21:12
把肉剔下来就没有多少肉了。肉少好收拾了

是个好法子,谢谢!
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 楼主| 发表于 2020-1-14 22:26:30 来自手机 | 显示全部楼层
快乐的小鱼儿。 发表于 2020-1-14 21:15
剔下来的骨头熬羊汤放点当归熬1个半小时。放香菜葱花开喝。

当归去药店买吗?
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 楼主| 发表于 2020-1-14 22:28:01 来自手机 | 显示全部楼层
辰阳 发表于 2020-1-14 22:06
年货真不少。
羊腿能有地方冻就先冻着,想吃的时候提前一天拿出来化开再切分做着吃。我家前段那羊腿就是炖 ...

把羊腿分割成小块炖着吃?
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发表于 2020-1-14 22:28:02 来自手机 | 显示全部楼层
首先您先找把锋利有尖的小刀,然后从羊小腿划开口找到腿骨,左手攥住小腿骨右手拿着小快刀一点一点顺着腿骨剔肉,一会就剔完,去年也是朋友送的,我就是这么剔的方法不知是否专业,但我知道剔完很良好
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 楼主| 发表于 2020-1-14 22:34:27 来自手机 | 显示全部楼层
簡亻單 发表于 2020-1-14 22:28
首先您先找把锋利有尖的小刀,然后从羊小腿划开口找到腿骨,左手攥住小腿骨右手拿着小快刀一点一点顺着腿骨 ...

好友的叙述很有画面感,我懂了,前腿弓,后腿绷,左手攥住,右手猛削。
谢谢了。
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