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花大价钱买了8条的五花肉,做成了酱油肉

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
花大价钱买了8条的五花肉,500块钱,一条做了红烧肉,剩下7条我做成了酱油肉,在网上学的方子,第一次做,不知道好不好吃。
1、肉买好不要洗,拿白酒擦一遍,我买了一瓶二锅头,刚好擦完这些肉
2、酱油老抽三分之一,生抽三分之二,主要就是要淹没过肉,把花胶粒干锅炒香倒入肉里,再放些桂皮,八角的,腌一个礼拜,拿出来就风干就可以吃了

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看颜色不错
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
这颜色好漂亮,味道应该也很棒!
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
看着很不错,等你吃后的帖子
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
高端食材!
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
看着不错
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
看颜色做的不错,应该是成功了。浙江风味美食,我经常在温州吃,酱油肉、酱油鸡、酱油鸭,很好吃。
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
真不错
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
第一次见这样的肉
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
京味儿 发表于 2021-1-13 14:36
看颜色做的不错,应该是成功了。浙江风味美食,我经常在温州吃,酱油肉、酱油鸡、酱油鸭,很好吃。

和腊肉区别大?
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
店之杰 发表于 2021-1-13 16:17
和腊肉区别大?

不是一个味儿,可蒸可炒,有点酱油炒饭的那种混合干香味,很好吃,温州必买的土特产
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
京味儿 发表于 2021-1-13 16:20
不是一个味儿,可蒸可炒,有点酱油炒饭的那种混合干香味,很好吃,温州必买的土特产

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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
除了用酱油,很像我们老家的腊肉。
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 楼主| 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
京味儿 发表于 2021-1-13 14:36
看颜色做的不错,应该是成功了。浙江风味美食,我经常在温州吃,酱油肉、酱油鸡、酱油鸭,很好吃。

您是浙江温州的吗?
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 楼主| 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
栀子花开Yy 发表于 2021-1-13 16:55
除了用酱油,很像我们老家的腊肉。

我也是看网上学的
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