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说说菰米

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式


菰(gu)米,也叫野米,跟一般的大米一样都是种植在水里,普通大米的植物是水稻,而菰米的植物叫菰!所谓菰,就是江南水乡寻常可见的茭白,菰米就是茭白成熟后的果实。在当今所有米的种类中,菰米是长度最长的米。在我国秦汉时期就已经开始种植菰,现在在我国华北,华中,西南等地区有种植!









跟普通的大米相比,菰稻米有三大特点:


一、富含微量元素,特别是硒、镁、锌等。硒含量超过本地稻米4倍,锌是本地稻米1倍以上,同时还富含大量的膳食纤

维;



二、高蛋白,低碳水化合物和脂肪。蛋白质含量高达15%,每一百克菰稻米,蛋白质含量达到八克以上;




三、天然抗氧化食品。在盛夏,煮熟的菰稻米常温放置一周,除了轻微的变味,竟然没有腐烂;




既然菰米营养价值那么高,为什么菰米不多见,而且很多人别说吃,见都没见过!首先因为菰米产量低, 菰跟很多植物



一样,经常受到一些病虫害的影响,尤其是菰黑粉菌,在菰成长期间,如果它的茎部被菰黑粉菌感染,那么这株植物就


没办法结出菰米了,而它的茎就成了大家所喜爱的茭白。





菰米产量特别低,价格也很高。但是它的营养可是超级丰富,菰米有解烦调肠胃的功效,还可以治疗心脏疾病。也是保健的好食材!(我查了一下它的价格,大概在25元左右一斤)。




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物有所值
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谢谢分享!
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才知道这个呢,好奇想买点尝尝
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