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楼主: 店之杰

邻友们吃圆白菜的时候会去掉这个梗吗?我是喜欢去掉的!

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 楼主| 发表于 2021-11-25 20:41:26 来自手机 | 显示全部楼层
京味儿 发表于 2021-11-25 20:19
是,叫什么的都有,四川叫莲花白、东北叫大头菜,都是一种东西

四川的够文艺,莲花白!

话说炒饼里是不是要放莲花白?
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发表于 2021-11-25 20:44:07 来自手机 | 显示全部楼层
去掉,硬
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发表于 2021-11-25 20:44:21 来自手机 | 显示全部楼层
去掉,不然炒了也没人吃,白费火
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发表于 2021-11-25 20:47:42 来自手机 | 显示全部楼层
13552_邻友i9W 发表于 2021-11-25 20:44
去掉,不然炒了也没人吃,白费火

圆白菜一定要挑分量轻捏起来松的,回来手撕,包的紧紧的圆白菜不好吃,撕都撕不动
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发表于 2021-11-25 20:48:28 来自手机 | 显示全部楼层
店之杰 发表于 2021-11-25 20:41
四川的够文艺,莲花白!

话说炒饼里是不是要放莲花白?

最早大排档的炒饼只是放绿豆芽,后来又有放圆白菜的了,再后来讲究了~绿豆芽+圆白菜,现在更讲究了,绿豆芽+圆白菜+鸡蛋+还有加肉的,价格也越来越“亲民”啦
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发表于 2021-11-25 20:54:57 来自手机 | 显示全部楼层
不用去,一起炒了
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发表于 2021-11-25 20:57:49 来自手机 | 显示全部楼层
店之杰 发表于 2021-11-25 20:41
四川的够文艺,莲花白!

话说炒饼里是不是要放莲花白?

莲花白脆。好吃
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发表于 2021-11-25 21:03:15 来自手机 | 显示全部楼层
我一般都是斜刀片,片成薄片儿,和其他的一起炒
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 楼主| 发表于 2021-11-25 21:03:35 来自手机 | 显示全部楼层
10QN 发表于 2021-11-25 20:57
莲花白脆。好吃

四川的吗?
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 楼主| 发表于 2021-11-25 21:04:11 来自手机 | 显示全部楼层
为和你不_EN 发表于 2021-11-25 20:54
不用去,一起炒了

得看怎么切了
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 楼主| 发表于 2021-11-25 21:05:26 来自手机 | 显示全部楼层
京味儿 发表于 2021-11-25 20:48
最早大排档的炒饼只是放绿豆芽,后来又有放圆白菜的了,再后来讲究了~绿豆芽+圆白菜,现在更讲究了,绿 ...

还真是,我上次吃的鸡蛋炒饼17块!
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 楼主| 发表于 2021-11-25 21:05:44 来自手机 | 显示全部楼层
13552_邻友i9W 发表于 2021-11-25 20:44
去掉,不然炒了也没人吃,白费火

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 楼主| 发表于 2021-11-25 21:06:09 来自手机 | 显示全部楼层
13552_邻友i9W 发表于 2021-11-25 20:47
圆白菜一定要挑分量轻捏起来松的,回来手撕,包的紧紧的圆白菜不好吃,撕都撕不动

好的,学习了!
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 楼主| 发表于 2021-11-25 21:06:48 来自手机 | 显示全部楼层
xlrmaomao毛毛 发表于 2021-11-25 20:44
去掉,硬

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 楼主| 发表于 2021-11-25 21:08:08 来自手机 | 显示全部楼层
我是姥姥 发表于 2021-11-25 21:03
我一般都是斜刀片,片成薄片儿,和其他的一起炒

这也是一个方法
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