邻友圈

搜索
查看: 4908|回复: 0

今日大家一起品尝“平菇烩牛肉”

[复制链接]
发表于 2008-1-7 11:26:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
   
原料:
 1、细嫩牛柳肉400克,鲜嫩平菇300克,大蒜50克,葱姜共30克,鸡蛋1史,玉米粉1汤匙。


 2、黄酒1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1茶匙,精盐二分之一茶匙,胡椒粉二分之一汤匙。


做法:


  1、牛柳顶筋切片,用少许黄酒,精盐腌匀,鸡蛋打散(黄作他用),把蛋清,二分之一量的玉米粉同放碗中,调成蛋清浆,和牛肉同放碗中,拌匀,淋入1汤匙烹调油。


    2、平茹择洗干净,适当掰块,葱姜蒜剥净表皮,切片,剩余的玉米粉用1汤匙清水调散。


  3、锅中适量放入烹调油,温热,牛肉下锅,用筷子轻轻划散,捞出,余油倒出,添入清水,平菇下锅烧开,捞出,挤净水分。

   
  4、锅中放入烹调油1汤匙,温热,葱姜蒜下锅稍炒,烹入黄酒,老抽,蚝油,添入鸡汤250克,随把平菇,牛肉,精盐,味精,胡椒粉依次下锅,烧开,烧熟即可。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则


触屏版| Archiver|小黑屋|邻友圈 ( 京ICP备05082545号

GMT+8, 2020-1-21 11:48 , Processed in 0.071630 second(s), 11 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz!

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表