明日立夏～用怪味炒田螺＋冰啤酒来迎接夏天

京味儿

#我的五一假期 如题，明日立夏。夏天哪能少的了炒田螺和冰啤酒？今天刚好搞了点儿新鲜、现捞的田螺，那就今天炒一盘“怪味”田螺喝一杯冰啤酒来迎接明日的立夏……

说是五一假期不去岳母家了，今天岳母给我打电话说是我“大舅哥”在潮白河捞了点田螺，知道我爱吃这个，让我开车来拿一趟。田螺现在真不好买，那就去吧……拿回家加香油、盐泡水，吐泥……

多泡、多洗让它干干净净的，到达田螺都“冒头”了，水清清的就可以料理了……

准备点儿猪肉馅，田螺很“馋”的，得需要点动物油脂它才能炒出来香味儿。葱姜切末，碗里的是两种牛肚，要切丝做酒后主食～三拼牛肉面……

都改刀完成啦，准备料理田螺……

田螺冷水下锅焯水，这种美味还就得在家吃，焯水后的田螺无异味，会更加的干净、无菌……这就是炒田螺为啥要在家吃，其他的我不能说……

田螺焯水捞出，小瓶子里的是我自己炒熟、粉碎的新疆孜然粒，头出锅要放它，是去除腥味、增加“怪味儿”的神秘调料……

肉馅下锅炒熟、炒干香下入各种香料、调料、小料……

加入田螺，倒上啤酒炖制，多炖会儿，杀菌……

炒至汤汁粘稠，味道都进入螺肉即可出锅……

冰啤酒倒上，牙签准备好，喝一杯～美滴很

酒喝的差不多了，煮面（家里有我炖熟的现成红烧牛肉）～三拼牛肉面……

晒空碗～夏天你好……这顿饭吃的那叫一个地道[憨笑][憨笑][憨笑][啤酒][啤酒]

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天空之城365

您这手艺真棒真香啊

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光聚焦

哈哈、我搞错了、是明天

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青鸟sgr

都立夏啦，时间也太快了，下酒菜太巴适了

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京味儿

天空之城365 发表于 2024-5-4 21:09
您这手艺真棒真香啊

谢谢您假期愉快[烟花][烟花][烟花]

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京味儿

光聚焦 发表于 2024-5-4 21:12
哈哈、我搞错了、是明天

我早晨看出来了，没敢回帖

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光聚焦

京味儿 发表于 2024-5-4 21:45
我早晨看出来了，没敢回帖

啊啊啊

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太阳jl

这下酒菜绝配！辣小鱼、花生毛豆、炒田螺……以前还有小龙虾，不过现在太贵了。不亲民了。[强][强]

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DDMM2015

半夜三更看饿了。

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京味儿

光聚焦 发表于 2024-5-4 22:09
啊啊啊

立夏快乐、总欢颜[烟花][烟花][烟花]

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京味儿

青鸟sgr 发表于 2024-5-4 21:42
都立夏啦，时间也太快了，下酒菜太巴适了

最下酒的好酒菜立夏快乐、总欢颜[烟花][烟花][烟花]

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京味儿

太阳jl 发表于 2024-5-4 22:32
这下酒菜绝配！辣小鱼、花生毛豆、炒田螺……以前还有小龙虾，不过现在太贵了。不亲民了。 ...

确实，现在餐馆简直是抢钱一样的。别的不说，就这个炒田螺现在餐馆卖26-30块一小盘，我这大盘子能出它们小三盘了立夏快乐[烟花][烟花]

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京味儿

DDMM2015 发表于 2024-5-4 22:41
半夜三更看饿了。

立夏快乐、总欢颜[烟花][烟花][烟花]

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13718_邻友OZY

炒的真棒

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草原上的_m7

一看这帖突然意识到我晚饭没吃饱

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